In der Küche unseres Hotels sind die Gerichte immer noch von Mamma Cecilia. Sie spiegeln die kulinarische Tradition Liguriens wider und werden nur mit den besten Zutaten, wie Qualitätsolivenöl frischen Fisch und Gemüse, vorbereitet.
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Einige typische Gerichte… “
Farinata
Normalerweise
als Fladen bezeichnet, präsentiert sich doch mehr in Form eines im
Ofen gebackenen Pfannkuchens, deren Zutaten aber nur aus Weizen oder Kichererbsenmehl,
Wasser und Olivenöl bestehen.
Focaccia
di Recco
Hauchdünner
Brotfladen, der mit weichen Frischkäse vorbereitet wird.
